食物酵素①

2017年03月14日

食物酵素は、ただタンパク質を食べれば良いというわけでもありません。

 野菜なら人参、キャベツ、レタス、セロリ、大根などが有名で、果物であれば、バナナ、キウイ、マンゴー、パパイヤ、アボカドなどが酵素を多く含んでいます。

しかし、酵素は熱に弱いので、加熱すると成分が、変質してしまうのが欠点です。