しいたけは天日干しでビタミンＤアップ╭( ･ㅂ･)و

2021年02月20日

シイタケなどのきのこ類には、エルゴステロールという成分が含まれていて、
紫外線に当たることでビタミンＤに変化します。

市販の干しシイタケは機械などを使い、紫外線に当てていないものが多いので、
自家製するのがオススメです。

生のシイタケをザルなどにのせ、風通しのよい場所に１時間ほど干すだけで
ビタミンＤを増やすことができます。