オリゴ糖の種類②

パラチノース(サトウキビ)

さとうきび

 

 

 

 

 

ハチミツやサトウキビに含まれる、
血糖値の上昇が緩やかな甘味料です。
甘みは砂糖の30%程度ですが、
虫歯予防や糖尿病患者用の甘味料として使われます。

 

大豆オリゴ糖

大豆オリゴ糖

 

 

 

 

 

 

大豆に含まれる各種オリゴ糖の総称です。
甘みは砂糖の70%程度で、カロリーは50%程度です。
熱や酸に強く、他のオリゴ糖よりも少量で腸内善玉菌の増殖を促進させるといった特徴があります。