ゴーヤでクールダウン
2026年07月19日
冷たい飲食物のとりすぎは胃腸を冷やし、
夏バテの原因になります。
暑さをクールダウンしたいなら、冷たいものでなくゴーヤを。
ゴーヤは体の熱を冷ましてくれます。
火を通し過ぎず、高い温度で調理しないで苦味も残すほうが、
清熱作用を保てます。
天ぷらや油炒めより、サッとゆでて作る「ゴーヤのさっぱり塩昆布和え」
ゴーヤのシャキシャキ感と苦味が存分に楽しめる夏らしい一皿。
＊ゴーヤのさっぱり塩昆布和え＊
① ゴーヤを縦半分に切って、種とワタを取り薄切りにし、
サッと塩ゆでして水で冷ます。
② ①の水気を絞り、せん切りにしたミョウガと塩昆布で和える。
