水溶性と・不溶性のバランスがGOOD！

2021年01月22日

食物繊維には、水に溶けて便のすべりをよくする「水溶性」と、

水に溶けず便のかさを増やす「不溶性」の２種類があります。

 ヒジキ、こんにゃく、大豆など、食物繊維がたくさん含まれる食材がふんだんに

使われた『ヒジキの五目煮』はオススメ料理。

特にヒジキとこんにゃくには、野菜だけでは不足しがちな水溶性と不溶性が豊富に含まれます。

水溶性と不溶性の食物繊をバランスよく摂ることができます。