「血」を作り出す魚

2024年04月13日

「血」を作り出す魚であるサケやサーモンには、
ヘム鉄やタンパク質が含まれているので、「肝」を強くする食材です。

 

また、赤血球の原料となるビタミンＢ12もたくさん含みます。

サケはもともと白身ですが、
赤い色素で抗酸化作用のある「アスタキサンチン」が含まれることで
赤色になります。

他にもＥＰＡやＤＨＡなどのオメガ３脂肪酸やビタミンＢ群、
ビタミンＤも豊富に含まれています。