アルコール代謝を促進する効果のグルタミン

2022年08月30日

グルタミンにはアルコール代謝を促し、
二日酔いを改善する効果があるといわれています。

アルコールを与え、アルコール性肝炎のような状態にしたラットは、
グルタミンとアラニンが入った水をすすんで欲しがるということがわかりました。

このことから、肝機能にはグルタミンとアラニンが必要である可能性が示唆されました。

グルタミンを多く含む食材
○小麦粉
○海藻
○大豆
○サトウキビ
○肉
○魚
○卵
○チーズ
○トマト