山菜は天ぷらではなく、おひたしで。

2026年01月22日

おすすめの山菜は、春が旬のせり、ふきのとう、たらの芽などです。

せりは根っこまで綺麗に洗って、サッと茹でたおひたしが美味しいですよ。

山菜は天ぷらが美味しいですが、清熱作用を期待するなら、おすすめ出来ません。

油で揚げると熱が加わり、清熱の効果が失われてしまいます。

おひたしで春の苦味を口いっぱいに味わえば、

こもった熱が解消されますよ。