味噌を選ぶポイント

2023年07月11日

味噌は、大豆、米または麦、天然塩を使い、麹菌で発酵させてつくられています。

「天然醸造」と表示があり、大豆、米、麦、塩、麹以外の
表示がないものが安心です。

 

 

成分にアルコール（酒糖）の表示があるものは、
よい発酵を止めてしまっています。

大豆は、遺伝子組み換えではないものを選びましょう。