肥満のもとは、糖質より「血糖値」？！

2020年12月19日

食後に血糖値が上がると、インスリンというホルモンが分泌されます。

インスリンには脂肪を溜め込みやすくする性質があるため、

なるべく血糖値を急激に上げないようにすることが

ポイントです。

 

食べた後に血糖値が急上昇しやすいのは、精白された米や小麦、白砂糖など。

主食には、玄米やライ麦などの精白されていないものを選ぶのがオススメです。

また、ご飯などの糖質が多い食品を食べる前に食物繊維の多い野菜やきのこ、海藻などを食べることで、血糖値の急上昇を防ぐことができます。