消化を助け免疫力を上げるカゼインv(｡･･｡)

2022年04月16日

牛乳に含まれる主なタンパク質で、消化吸収機能を高め、
免疫力を上がる働きがあります。

その栄養価の高さからプロテインなどの栄養補助剤としても使われてますが、
牛乳アレルギーのある人はカゼインプロテインだけでも症状が出る場合があるので注意が必要です。

 

 

 

 

・カゼインプロテイン

カゼインは「凝固するタンパク質」です。
牛乳から脂肪とホエイを取り除いた残りの不溶性固形成分です。
牛乳タンパク質の約80％を占めます。

例えば、チーズやヨーグルトは、「凝固するタンパク質」の性質を利用したものです