花粉症を予防・改善する効果⑧ りんご
2023年04月16日
りんごには、アレルギーを緩和する効果があると期待されています。
アレルギーとは、特定の刺激に対して免疫反応が過剰に起こることをいいます。
りんごに含まれるりんごポリフェノールやペクチンには、
この過剰反応を抑制する効果があることが研究により明らかとなっています。
●りんごの選び方・保存方法
美味しいりんごを選ぶポイントは、軸が太く果皮にハリとつやがあることです。
未熟な果実の下部は緑色で、熟すにつれて黄色く甘みが強くなるといわれています。
果皮に傷があったり、色がまだらでも糖度に影響はありません。
りんごを保存する際は、水分の蒸発を防ぐためビニール袋などに入れて密封し、
なるべく低温・低湿度が保たれる冷蔵庫や風通しの良い涼しい暗所で保存します。
りんごは成長ホルモンのエチレンを出すため、
他の果物や野菜と一緒に保存することでそれらの追熟を促す効果があります。
