合わせて食べるとよい食材「キャベツ」

2023年12月31日

キャベツを湯豆腐のトッピングに入れてみましょう。

キャベツには、「スルフォラファン」が含まれているため、
抗菌・抗炎症作用があり、また、ビタミンＵ（キャベジン）には、
胃腸の粘膜を保護する働きがあります。

加熱して食べることで、生のままよりも抗酸化作用が５倍も高くなり、
消化もよくなります。

ただ、ビタミンＵやビタミンＣは、水にとけ出るので、
湯豆腐のスープも飲むようにしましょう。