パンで情緒安定に

2026年04月11日

「グルテンフリー」が話題になって小麦製品がなにかと悪者にされがちです。

でも、薬膳では小麦は「養心安神（ようしんあんじん）」と言って、

情緒を安定させる力が強いと考えます。

現代の栄養学でも、小麦の胚芽部分には、

抗ストレス作用のあるGABAという成分が

豊富に含まれてることがわかっています。

たまには胚芽部分もとれる全粒粉のおいしいパンを食べて

気持ちをほっこりさせるのもいいですよね。