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香味野菜と一緒に

2024年04月17日

ミョウガ、シソ、玉ねぎ、パクチー、バジルなどの 香味野菜には、肝臓の毒素の排泄を助ける働きがあり、 「肝気鬱結」を解消する気を巡らせる働きがあるため、 ストレス発散に役立つと...

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「血」を作り出す魚

2024年04月13日

「血」を作り出す魚であるサケやサーモンには、 ヘム鉄やタンパク質が含まれているので、「肝」を強くする食材です。   また、赤血球の原料となるビタミンB12も...

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ピーマン・ブロッコリーと一緒に

2024年04月09日

ピーマンやブロッコリーはビタミンCが豊富な代表的な食材です。 ピーマンは、ビタミンA、C、Eが多く含まれ、 抗酸化作用が高い野菜です。 加熱調理をしても栄養価が変わら...

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ひき肉は鉄分多め!

2024年04月05日

豚、牛、鶏、羊など、どのお肉にも鉄分は多く含まれています。 なかでも、4月は野菜と混ぜ合わせて調理がしやすい ひき肉を取り入れていきます。 餃子、ハンバーグ、ミートロ...

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玉ねぎは皮も栄養満点!

2024年03月31日

玉ねぎの皮は、栄養価が高いということを知っていますか?とくに、肝臓や腸の炎症を抑えるケルセチンは、皮のほうに多く含まれています。皮を洗いお湯で煮立てると、簡単に出汁が取れます。その...

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タコと合わせて食べるとよい食材「玉ねぎ」

2024年03月28日

玉ねぎには、肝臓の働きを助ける「グルタチオン」が含まれています。また、「ケルセチン」という物質には、肝臓や腸の炎症を抑える働きがあります。そのほかにも、玉ねぎに多く含まれる「硫化ア...

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肝臓機能を強化する食べるとよい食材②「タコ」

2024年03月24日

タコは、高タンパクの食材です。また、肝臓機能を強化するタウリンなどのアミノ酸を豊富に含みます。さらに、低カロリーでありながら、タンパク質、ビタミンB群、ビタミンE、亜鉛などのミネラ...

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貝類と合わせて食べるとよい食材「レモン」

2024年03月20日

レモンに含まれるビタミンCは、亜鉛や鉄などのミネラルの吸収率を上げてくれます。 クエン酸は、肝臓の働きを助けてくれます。 例えば、「貝の酒蒸し」「貝のマリネ」などもいい...

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肝臓機能を強化する食べるとよい食材①「貝類」

2024年03月16日

貝類は、高タンパク質・低カロリーな食材です。そして、肝臓機能を強化し改善もするタウリンやオルニチンなどのアミノ酸、鉄・亜鉛・カルシウムなどのミネラルが豊富に含まれています。とくに牡...

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牛肉と合わせて食べるとよい食材「発酵食品」

2024年03月12日

牛肉を食べた後にお腹が張る、もたれるという人は、意外と多いものです。そんな悩みは、発酵食品と一緒に摂ると軽減させることが出来ます。発酵食品は、腸内環境を整え、善玉菌を増やし、悪玉菌...

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