合わせて食べるとよい食材「おでん」
2023年11月14日
出汁に醤油とみりんで味付けをして、おでんを作ってみましょう。自分でとった出汁から作るおでんは、優しい味がします。大根、たまご、こんにゃく、焼き豆腐、椎茸などを使うと、タンパク質、食...
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食べるとよい食材「出汁」
2023年11月10日
昆布・煮干し・干しシイタケの組み合わせで、出汁パックを作ります。この組み合わせは、心の栄養をバランスよく取り入れることができます。昆布５ｃｍくらい、煮干し４～５匹、干しシイタケ１つ...
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毒素をためこまないように、腸を手で刺激しよう
2023年11月06日
大腸は、上行結腸、横行結腸、下行結腸とお腹の右下から時計回りに動きます。便は、腸を下から上に上り、次に横に進み、下に向かいますが、下に向かう動き以外は、大腸が頑張らないと大変です！...
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砂糖の代わりに「甘酒」を使おう
2023年11月02日
発酵食品であり、優しい甘みをもつ甘酒は「飲む点滴」と呼ばれるほど栄養満点なので、夏バテ対策として飲む人もいます。この甘酒を、砂糖の代わりに使って、料理をしてみましょう。優しい甘みな...
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暖房はいらないまでも
2023年10月28日
寒さを感じる日も増えましたね。寒さにより、すぐにエネルギーをつくってくれる糖質を欲するようになります。この甘いものへの欲望が、一時的なものであるといいのですが、これをきっかけにケー...
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ゴマは最強栄養食材
2023年10月24日
ゴマには、カルシウム、鉄、亜鉛、マグネシウム、セレンなどのミネラル、ビタミンＢ群、食物繊維、抗酸化作用の高いゴマリグナン、ビタミンＥなどが含まれていて、心の最強の栄養食材です。ゴマ...
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合わせて食べるとよい食材「白ゴマ」
2023年10月20日
白ゴマの５０％が脂肪分でできています。このように油分を多く含む食材には、腸をうるおす働きがあります。白ゴマと黒ゴマとの違いは、白ゴマのほうが油脂の含有量が多く、黒ゴマのほうがアント...
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食べるとよい食材「納豆」
2023年10月16日
腸内環境を整える代表的な食材といえば納豆です。納豆には、タンパク質、ビタミンE、イソフラボン、レシチン、カルシウムなどの栄養素や、ドーパミンの原料でもあるチロシンも含まれています。...
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合わせて食べるとよい食材「ひき肉」
2023年10月12日
ひき肉は、牛でも豚でも鶏でも大丈夫です。動物性のタンパク質や、身体への吸収が良いヘム鉄、ビタミンＢ群が含まれていて、心に必要な栄養がたっぷりです。ひき肉と高野豆腐を合わせて使うには...
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食べるとよい食材「高野豆腐」
2023年10月08日
高野豆腐は、豆腐を一度凍らせて、解凍し、脱水したもので食物繊維を含み腸内環境を整えながら、ミネラル、タンパク質、ビタミンを濃縮してある万能食材です。高野豆腐は、大豆製品の中でも特に...
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