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砂糖の代わりに「甘酒」を使おう

2023年11月02日

発酵食品であり、優しい甘みをもつ甘酒は「飲む点滴」と呼ばれるほど栄養満点なので、夏バテ対策として飲む人もいます。この甘酒を、砂糖の代わりに使って、料理をしてみましょう。優しい甘みな...

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暖房はいらないまでも

2023年10月28日

寒さを感じる日も増えましたね。寒さにより、すぐにエネルギーをつくってくれる糖質を欲するようになります。この甘いものへの欲望が、一時的なものであるといいのですが、これをきっかけにケー...

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ゴマは最強栄養食材

2023年10月24日

ゴマには、カルシウム、鉄、亜鉛、マグネシウム、セレンなどのミネラル、ビタミンB群、食物繊維、抗酸化作用の高いゴマリグナン、ビタミンEなどが含まれていて、心の最強の栄養食材です。ゴマ...

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合わせて食べるとよい食材「白ゴマ」

2023年10月20日

白ゴマの50%が脂肪分でできています。このように油分を多く含む食材には、腸をうるおす働きがあります。白ゴマと黒ゴマとの違いは、白ゴマのほうが油脂の含有量が多く、黒ゴマのほうがアント...

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食べるとよい食材「納豆」

2023年10月16日

腸内環境を整える代表的な食材といえば納豆です。納豆には、タンパク質、ビタミンE、イソフラボン、レシチン、カルシウムなどの栄養素や、ドーパミンの原料でもあるチロシンも含まれています。...

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合わせて食べるとよい食材「ひき肉」

2023年10月12日

ひき肉は、牛でも豚でも鶏でも大丈夫です。動物性のタンパク質や、身体への吸収が良いヘム鉄、ビタミンB群が含まれていて、心に必要な栄養がたっぷりです。ひき肉と高野豆腐を合わせて使うには...

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食べるとよい食材「高野豆腐」

2023年10月08日

高野豆腐は、豆腐を一度凍らせて、解凍し、脱水したもので食物繊維を含み腸内環境を整えながら、ミネラル、タンパク質、ビタミンを濃縮してある万能食材です。高野豆腐は、大豆製品の中でも特に...

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つづけるポイント

2023年10月04日

ココアの甘みをオリゴ糖でつけると、さらに腸内環境の改善に役立ちます。ココアをオリゴ糖で濃いめにといて飲むと、チョコレートドリンクのようになるので、おやつの時間にピッタリです。粉末の...

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合わせて食べるとよい食材「オリーブオイル」

2023年09月30日

温かいオリーブオイルは、お腹を温めてくれます。そしてオリーブオイルは「オメガ9脂肪酸」を多く含みます。胃もたれしにくく、加熱しても酸化されにくい油です。保温性に優れるため、温かい飲...

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食べるとよい食材「ココア」

2023年09月26日

ココアは、便秘で悩むときにおすすめです。ココアには、ポリフェノールが含まれ、高い抗酸化作用があります。また、血行を促進し、リラックス効果のある成分も含まれているので、身体を温めるだ...

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